※今回は「食べ歩き」ではなく「テイクアウト専門店」ですので番外編ですm(__)m
今回ご紹介するのは「ふじやからあげ 仙台大和町店」さん。
僕は、こちらの大ファンです！
Roger Vivier メタル バックル スエード ソフト ローファー”鶏の唐揚げ弁当”に関しては、間違いなくこちらの弁当が一番好きです。長年、いろんな美味しい唐揚げ弁当を食べてきましたが、ダントツでこちらが一番好きです。我が家では、こちらで年に数回は、唐揚げ弁当を購入しています。
「コロナ禍」とか全く関係無しに、昔からこちらの唐揚げをテイクアウトしています。
しかし、これまでなぜか？未紹介でした。
というわけで、今回、満を持して＜ふじやからあげ(大和町)＞さんをご紹介します。
ベリーダンス オリエンタル マーメイド エジプシャン 衣装大和町４丁目18-12。
任天堂Switch light ダイヤモンドセットしています。
地下鉄卸町駅からは２００メートルのご近所。弊社からも、徒歩７～８分のご近所です。
「つかさ屋」さんの敷地にあったクリーニング屋さん跡地に、2012年6月にオープンしました。僕は、2013年頃から利用しています。
＜ふじやからあげ(大和町)＞さんは、テイクアウト専門の、鶏の唐揚げ専門店。こだわりの「鶏の唐揚げ」を販売するお店さんです。
SEARS JeansJoint(USA)ビンテージシャンブレーシャツ 70'sにあり、こちら大和町店は暖簾分けのお店さんです。
お店さんが特にＰＲされているのは
◆日本唯一、創業からこだわりの二度揚げ（らしい）
◆国産ブランド鶏を使用
◆お米は、人気ブランド「あきたこまち」を採用！（我が宮城の、「ひとめぼれ」や「ササニシキ」のライバルですな(笑)）
お米は契約農家さんから直接仕入れている
◆（今回ご紹介するように）☆輸入品☆セヴェリーヌ 27 レザーシューズ決して「お弁当屋さん」ではなく「テイクアウト専門の鶏の唐揚げ屋」というポリシーです。
↓お店さんのHPから抜粋
『当店は作り置きを一切せず、注文を受けてから揚げる為、通常で5分～10分、混雑時は20分以上お時間を頂戴する場合がございます。皆様に【揚げ立ての美味しいから揚げ】をご提供する為、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。また少数経営の為、店内混雑時には電話に出られない場合や、すぐに注文をお受け出来ない場合もございます。』
『当店のから揚げは全て揚げ立てでアツアツの為、揚げ置きをしている【から揚げ】に比べ、ご提供時に肉汁の水分が多く蒸発しております。よって、お持ち帰り後は出来るだけすぐに容器からお出し下さい。』
Mishka El Ojo Tee
『お持ち帰り後の【から揚げ】は、出来るだけすぐに容器から出して、電子レンジやオーブン対応のお皿などにお移しください。』
『そして温めの際は、ラップをかけずに電子レンジで約1分ほど温めた後、オーブントースターかフライパンでカリッとするまで焼いてください。フライパンをご使用の際は、終始弱火が望ましいです。』
スマートラック
↑
ふむふむ。お店さんのＰＲや、提供する唐揚げの”取説”ですね。改めて、上記”取説”を読むと、「いかにこだわり抜かれた究極の唐揚げか」を実感できます。
客層は「近隣の会社勤めの方々」「大和町・卸町界隈にお住まいの方々」が圧倒的に多いですね。後者の方々は「つかさ屋買い物したついでに」ってノリの方が多いと思います。
「ヴァンガード 旋律 デッキ 最安値、」って方がとても多いです。
この日訪れたのは夜。夜も「仕事帰りの人」「夕飯の買い出しの人」などで賑わっていますが、昼はもっともっと混みます。
駐車場は「つかさ屋」さんと共有なので、とても広いです。なんと65台です！
THE NORTH FACE×GUCCI ソックスm(__)m
（ネットでググると、口コミサイトなどできちんとした様子が沢山紹介されています）
そういや、最近は、夜しか行ってないなぁ。
↓唐揚げの味付けは、以下の４種類
◆和風
⇔一番人気。お店で一番のお勧め。【オリジナル本醸造醤油】や【手造り無添加特上秋田味噌】、【自家製ねぎ油】など、厳選素材を配合。
衣は、【国産大豆粉】をブレンドした【から揚げ粉】で、香ばしくサクサク。
◆にんにく
⇔生おろしニンニクをたっぷり使用。ほっこりしたお芋のような甘みに、塩コショウをブレンド。
◆レモン塩
⇔香味野菜にじっくり漬け込んだ、コクのある【塩味から揚げ】を、レモン風味でさっぱりした仕上がり。
◆ピリ辛
⇔３種類の【醤ジャン】＋【酒】＊【オリジナル本醸造醤油】などを配合した豊かな風味。更に【唐辛子】や【チリパウダー】などをブレンドした【から揚げ粉】で、ピリッと癖になる辛さ。
接客は、創業当初から、わりとクール。ポーカーフェイスだと思います(笑)。（まぁ、日々・たくさんお客さんが来られるので、粛々とさばくのが習慣なんでしょうね。）
↑こちらは厨房。噂では、店内は、肉を叩く音が鳴り響くらしいです。
※僕は大抵、注文すると「つかさ屋さん」で買い物して時間をつぶし、１０分後くらいに出来上がったころに取りにいきます。なのであまり店内に長居したことなないので(笑)。
【その１】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
↓まずは夜の写真
↓次の写真、下の方が僕が食べた
◆から揚げ弁当 並（和風） ￥６４８円
上の方が、相方が食べた
◆から揚げ弁当 小（和風） ￥５７２円
↑ほぼ毎回、これを食べています。
↑映りこんでいる玉子焼きは我が家自家製なので無視してください(笑)。
白米には黒ゴマがふりかけられています。
その脇に大振りの唐揚げが5個。特にセパレーターはありません。
付け合わせはSTONE ISLAND KNITWEAR (7715510C4 V0099)。
※後述する通り、今から２～３年前までは「ご飯の上に唐揚げがのっかったスタイル」でした。
主役の唐揚げはクリスピーような感じのビジュアル。
保管状態・取り扱い方にもよりますが、こちらの唐揚げの”セールスポイント”は、カリっとしてる食感です。米粉をブレンドして、しっかり二度揚げされている唐揚げです。
衣がサクッとしていてとても軽いんです。
独特な醤油の風味。和風のあっさりしたテイストです。
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せっかくだから”揚げたて””出来立て”のも紹介したいな・・・・というわけで・・・
【その２】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
こちらは夜の写真
夜19時半頃購入し、車で約3分の弊社事務所で食べました。
↓その時の写真です。
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この日の唐揚げは、出来たて・揚げたてでカラっとしています。表面はサクサクの完全なるクリスピー状態。
衣はさくっと美味しい。カリカリ＆サクサクです♪
お肉は柔らかでジューシー♪ 味付けもいつもどおりバッチリ。
嗚呼～出来立てはやはりたまらんなぁ♪ 最強に美味いです。
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昔は、唐揚げがご飯に乗っているスタイルでした
↓写真がたまたま残っていたので一応、ご紹介。
【その3】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
↓こちらは2017年頃の写真
↓以前はこのように、ワイルドな盛り付けでした。
ただし口コミサイトなんかを見ると、「ご飯に油がしみ込む」をの嫌がる人も結構いたようです。だから「２年くらい前に仕様変更」になったのかな？
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【追記】
◆セリーヌ CELINE 財布（さすかに「マズい」という感想は聞いた記憶が無いですｗ）
その評価を考察したところ、理由・原因は「時間が経過した時の処理の仕方・食べ方」にあると思われます。というのも、巷にはノースフェイス ロングスリーブクラッドシャツ NR12202アサヒリサーチ Driveman BS-8a(白) バイク用ドライブレコーダー「時間経過し、かつ、そのまま放置するとシンナリしてしまうタイプ」です。帰宅後、この状態の唐揚げをご指南に則り「オーブンで加工」することにより、揚げたてに近いような食感に蘇ります。
これをするかしないかによって、評価が分かれているんじゃないかなぁ？
※ちなみに僕は、多少シンナリした状態でも、この唐揚げが大好きですけどねｗ。
◆【Phase Eight】Salma Lightweight ニット ジャケット今回ご紹介する「大和町店」は「暖簾分け店」です。岩手県盛岡市、山形県鶴岡市、青森県弘前市にも「直営店」があります。
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◆余談ですが、個人的にコロナ自粛期間として「４月～６月の3ヶ月間外食を自粛」し、その期間、テイクアウトをフル活用してました。（当該ブログで何度かご紹介した通りです）
【シャツジャケット 長袖シャツ シンプル 緑 ベージュ グリーン カーキ 古着】購入しなかったです。（テイクアウトと言えば、まっさきに頭に浮かぶ弁当なんですけどね。自分でも不思議だｗ）